编者按
岁月悠悠，校园记忆如同一坛老酒，愈久弥香。无论你离开“渤海之滨，白河之津”的南开园已久还是刚刚踏上新的征程，大学校园生活的时光，都是人生中最美好的一段经历。一群没有社会阅历的同龄人，相处在一起总会碰撞出不一样的火花。无论是初入校门的忐忑与憧憬，还是毕业离别的感伤与不舍；无论是课堂上求知若渴的眼神，还是运动场上挥洒汗水的身影；无论是图书馆里静谧的阅读时光，还是宿舍里深夜的欢声笑语；还有考式前的紧张和考试后的遗憾以及当年的一些奇葩、无厘头、搞怪的事情，多年以后都会成为值得回忆和留恋的青春校园记忆。通过【校园记忆】栏目，让我们共同翻开那本泛黄的青春相册，找回那份最初的自己，重温那些年少轻狂的日子，感受那份纯粹而真挚的校园情怀。
校园记忆
学三食堂
南开园里七十载 一口滋味一生情
赵春梅
本学期开学，一则消息在南开人的朋友圈里悄然流传：新建的学三食堂已启用，而那座1954年建成的老学三，将作为历史建筑被永久保留，或许将成为一座承载记忆的“博物馆”。这消息，瞬间将我的记忆拉回了上个世纪那个纯粹的80年代。时光仿佛在这一刻重叠，这座飞檐翘角的建筑，默默凝视了七十年的青春，也为我们封存了一整个流金岁月。
时光荏苒，关于校园的一些记忆或许会模糊，但当年三食堂以“烧茄子"为招牌的各种菜品的味道，已深植于心底。它虽比不上那些山珍海味，但却能在某个瞬间，轻易地击穿岁月，将我们拉回那个书声琅琅、青春飞扬的南开园。
于我们而言，学三食堂不只是一个吃饭的地方，更是 承载了我们无数味蕾与青春记忆的地方。
梁思成设计的“大屋顶”？三食堂的身世之谜
从八里台的东门步入，沿大中路一路西行。途经马蹄湖的荷塘月色，掠过新开湖的波光潋滟，再置身于主楼与二主楼间的熙攘……就在即将抵达化学楼之际，于花坛处折向西北，不出百步，一座红墙青瓦、飞檐翘角的建筑便静立于眼前——那便是学三食堂。它不似现代楼宇般锋芒毕露，反而自带一种庄重与温厚。它的大门，曾是我们每天下课铃响后最迫不及待奔赴的方向；它那氤氲的烟火气与鼎沸的人声，则是我们整个青春岁月里最温暖、最踏实的“加油站”。
坊间流传着一种说法：三食堂这座文物级的建筑，是由著名建筑学家梁思成先生亲自设计建造的。然而，查阅学校档案馆现存的所有图纸资料，并未发现任何确凿证据能够证实这一传闻。这个广为流传的故事，或许只是一场美丽的“误会”。
但一个不争的事实是，在上世纪50年代初探索中国建筑民族化的风潮中，梁思成先生正是无可争议的代表人物。因此，即便设计者并非本人，三食堂那标志性的“大屋顶”，其设计灵感也无疑与梁思成先生所倡导的民族风格一脉相承。
“一毛钱”里的青春与“烧茄子”的永恒
对于1980年入学的我们而言，学三的滋味，是刻在骨子里的“实惠”与“实在”。
那段岁月，一毛钱就能打上一份菜，若是饭量小，还可以买“半份”——这种精打细算中透出的体贴，是属于那个年代独有的温暖。而在所有菜色之中，一道不削皮的”烧茄子"，渐渐成了几代南开人共同的味觉记忆。“烧茄子”也自然而然地，成了三食堂的“招牌菜”。排队打饭时，只要听见前边有人喊“一份烧茄子，‘娘娘’米饭”，心里就忍不住敲鼓——“娘娘”其实是“二两”，广东同学说出来，音就成了这样——生怕轮到自己时，烧茄子已经卖光了。
那时的烧茄子不削皮，带着点质朴的韧劲儿，裹着浓油赤酱，烧得软糯咸香，特别下饭。这道菜油而不腻、极其入味，倍儿勾食欲，几乎就是那个年代南开人心中关于“美味”最鲜明的定义。
毕业四十年有余，每次回校，同学们都一定会来三食堂，必点这道菜，像是为了尝一口岁月的味道。正因如此，我们每次的秩年返校活动，都会安排大家凭餐券在三食堂用餐——一是为了重温学生时代的感觉，二也是为了重新体验一回当年排队等烧茄子的那份心情。
学三食堂的烟火气，不止在窗口，更在每一个角落。
中午的打饭窗口前是一场“速度与激情”，但南开的学风，连排队时间也不放过。同学们几乎人手一本手掌大的单词卡，在队伍中默默背诵的场景，是学三食堂里一道独特的风景。
二楼的风华：从周末舞会到毕业冷餐会
如果说一楼的烟火灶间，是抚慰青春的味觉江湖；那么二楼——那座不知从何时起因安全之故悄然谢幕，亦不知从哪届学弟学妹开始，再无缘得见她昔日容颜的舞台——便是我们那一代人精神飞扬的青春乐园。
周末的夜晚，学三食堂的二楼常被灯火点亮，成为交谊舞的场地。音乐响起，青春的旋律在空气中回荡，羞涩的男生女生在这里学着迈出交际的舞步——那是八十年代校园里最时髦也最令人心动的社交活动。
然而有些遗憾的是，我们那一届，恰好赶上了这股风潮的起落。1980年刚入学时，交谊舞虽热度很高，但彼此间的生疏让许多人迟迟进入不了状态。之后中间一度被禁止，直到临近毕业时才重新开放。可那时，面对即将到来的分别，大家似乎也失去了起舞的心情。
于是，1984年的毕业季，这个曾承载了无数欢声笑语的地方，转而成为我们告别青春的舞台。在二楼举办的毕业冷餐会，是我们中许多人人生中第一次参加如此“正式”的宴会。同学们举杯换盏，互道珍重，空气里既弥漫着淡淡的离愁，也涌动着对未来的无限憧憬。
学三食堂的二楼，就这样静静地见证了我们从懵懂青涩走向稳重成熟，最终在此整理羽翼、各奔前程的全过程。
七十年风雨：从历史建筑到智慧食堂
几次踏入崭新的学三食堂，心底却总寻不见往日的那份感觉。我说不清缘由——不是挑剔，也不是抱怨，只是一种莫名的怅然若失。仿佛我与这片空间之间，隔着一层看不见也穿不过的，名为回忆的墙。
如今，我们终于可以清晰地描摹那座陪伴了我们多年的“老朋友”：它建于1954年，是双层砖混结构，占地超2500平方米，那飞檐翘角的大屋顶民族风格，历经多次修缮，风采依旧。2024年，它被纳入第四次全国文物普查对象，其历史价值被正式确认。
而时代在前进，新的学三食堂已智慧升级。作为“数字南开”功能场景之一，新三食堂通过智能系统，优化资源配置、降低运营成本，显著提升广大师生的就餐体验。三楼开设了L3风味餐厅，汇聚了粤式烧腊、川湘小炒等各地美食。不变的，是那份为南开师生提供温暖餐食的初心。
结语：记忆的博物馆
后来，我们走遍了天南地北，尝过了米其林的精致，也品过了世界各地的美食。但总觉得，再没有什么味道，能比得上学三食堂里，那顿只要几毛钱就能吃到心满意足的午餐。而却又总有一种味道，能轻易击穿岁月——或许是那口不削皮的”烧茄子"，又或许是那个在食堂里，一边背单词一边偷偷看他（她)的午后。
我们怀念的，或许不单单是某一道菜的味道，更是那个拿着饭盆打饭的学生时代的自己。
学三食堂将被保留，或许成为一座“记忆博物馆”。倘若如此，可真是一个浪漫的决定。因为它珍藏的，从来不只是砖瓦梁木，更是几代南开人的青春、理想、友谊和那些简单却温暖的滋味。
文中照片下载之网络，想必是各位爱南开的校友的作品，在此衷心感谢！
还有呢——
“记住南开，那里有我们的青葱岁月！”
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知道了
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